"Güneydoğu Asya yemeklerinde, Çin Mahallesi'ndeki Kreta Ayer ıslak pazarında gördüğüm köri yaprakları gibi benim için oldukça yeni olan pek çok farklı baharat türü kullanılıyor. Yemek pişirmede kullanılan bu tür baharatlar genellikle Güneydoğu Asya yemeklerine duyulara hitap eden güçlü bir aroma verir.“

-Joel Robuchon

yiyecek kategorisinde yayınlandı

Joel Robuchon sözü hakkında yiyecek: "Güneydoğu Asya yemeklerinde, Çin Mahallesi'ndeki Kreta Ayer ıslak pazarında gördüğüm köri yaprakları..."

Diğer Alıntılar

Koleksiyonumuzdan daha fazla ilham verici alıntı keşfedin

"Çok seyahat ediyorum. Bavuluma bakarsanız, her şeyin son derece iyi paketlenmiş ve iyi katlanmış olduğunu benimle seyahat eden insanlar ne kadar düzenli olduğumdan etkileniyorlar. Bazıları bunun için beni manyak olarak nitelendirebilir."

-Joel Robuchon

seyahatAlıntıyı Görüntüle

"Bir şef olarak misafirlerinize ve onların ihtiyaçlarına saygı duymanız gerekir. Eğer belirli şeyleri yiyip diğerlerini yememeye karar verirlerse, dini nedenlerden dolayı ya da sadece belirli malzemeleri yemek istemediklerine karar verirlerse, buna saygı duymalısınız."

-Joel Robuchon

SaygıAlıntıyı Görüntüle

"Geçmişte hiç vegan ya da vejetaryen diyeti uygulamadım ama bunu yapabileceğimi düşünüyorum. Kolay olmayacaktı. Vegan beslenmenin sağlığınız açısından mutlaka olumlu olmadığını söyleyen beslenme uzmanlarıyla çalıştım çünkü yalnızca etlerde bulduğunuz besinlere ihtiyacınız var. Dengeli beslenmeye inanıyorum."

-Joel Robuchon

pozitifAlıntıyı Görüntüle

"Lezzet, tadabileceğiniz ürünlerin çeşitliliğiyle gelişir. Bugün çocuklarımızın gıda konusunda eğitimden yoksun olabileceğini düşünüyorum. Onlara mutfağını tanımayı, beslenme dengesini bilmeyi öğretmeliyiz. Bu sağlık açısından çok önemli."

-Joel Robuchon

sağlıkAlıntıyı Görüntüle

"Geçmişte hiç vegan ya da vejetaryen diyeti uygulamadım ama bunu yapabileceğimi düşünüyorum. Kolay olmayacaktı. Vegan beslenmenin sağlığınız açısından mutlaka olumlu olmadığını söyleyen beslenme uzmanlarıyla çalıştım çünkü yalnızca etlerde bulduğunuz besinlere ihtiyacınız var. Dengeli beslenmeye inanıyorum."

-Joel Robuchon

sağlıkAlıntıyı Görüntüle

"Benim pişirme felsefem, yapmaya çalıştığım şey, birçok katkı maddesi ve kimyasal madde içeren moleküler mutfak gibi belki daha fazla ek şeyler ekleyen bazı güncel trendlerle karşılaştırıldığında, ürünün ve ürünün parladığı bir mutfak yapmaktır. şimdi bunların sağlığınız için kötü olabileceğini gösteriyor."

-Joel Robuchon

sağlıkAlıntıyı Görüntüle

Aynı Kategori

Bu kategorideki diğer alıntılar

"Yemeğin bizi toplumumuza ve geleneklerimize bağladığını ve kendimizi iyi ve bağlı hissetmemizi sağlayan şeyin bu olduğunu düşünüyorum."

-Kathy Freston

yiyecekAlıntıyı Görüntüle

"Diyetten, çocuklarımıza büyük şeyler, obezite ve fast food vermememiz gerektiğinden bahsediyoruz. Yiyecek alamadıkları için bu sorunu yaşamayan insanlar olduğunu biliyorsunuz! İnsanlığın karşı karşıya olduğu pek çok derin sorun ve meselemiz var."

-Chris Noth

yiyecekAlıntıyı Görüntüle

"Hepimiz tavuğun kilo kontrolüne iyi gelen yağsız, protein açısından zengin bir yiyecek olduğunu düşündük, ancak gerçek şu ki tavuk aslında bizi şişmanlatıyor olabilir!"

-Kathy Freston

yiyecekAlıntıyı Görüntüle

"Penn State gıda biliminde liderdir."

-Don Sherwood

yiyecekAlıntıyı Görüntüle

"O anın içinde olabilmek için kombinasyonları bilmeli, yemek konusunda gerçek bilgiye sahip olmalıyız."

-Charlie Trotter

yiyecekAlıntıyı Görüntüle

"Hamileliğimin ardından mayaya alerjim olduğunu keşfettim. Sorun şu ki, sevdiğim tüm yiyeceklerin içinde maya var. Bu yüzden yemek yapmayı yeniden öğrenmem gerekiyor."

-Tia Mowry

yiyecekAlıntıyı Görüntüle