"Kültür ve gelenek yavaş yavaş değişmek zorunda. Yani 'yeni', küçük bir değişiklik, Japon tekniğinin Fransız malzemelerle evlenmesi anlamına geliyor. Benim tekniğim. Hint yemeği, Kore yemeği İtalyan mozzarella peynirini sashimi ile koydum. 'Yeni yeni yeni' diye düşünmüyorum. Ben bir dahi değilim. Küçük bir bükülme.


-Masaharu Morimoto

evlilik kategorisinde yayınlandı


Masaharu Morimoto sözü hakkında evlilik: "Kültür ve gelenek yavaş yavaş değişmek zorunda. Yani 'yeni', küçük bir değişiklik, Japon tekniğinin ..."