Curtis Stone

"'80 Tabakta Dünyayı Dolaşmak' için her yeri gezmemiz gerekti; yemek pişirme yarışması ile yarışlar arasında bir geçiş gibiydi. Ve her ülkede bir şef elçimiz vardı. Londra'ya, Barselona'ya, Bologna'ya, Hong Kong'a, Tayland'a, Fas'a gittik... Muhteşemdi."

"Yiyecekle ilgili bir konuda soğukkanlılığımı kaybettiğim için personelimin geri adım attığını gördüğümde, standartlarınız için asla özür dileme derim. Birisi onlarla tanışmazsa, bunu ve değiştirilmesini istediğinizi açıklamalısınız. Ben de kadromun böyle olmasını istiyorum."

"Hukuk fakültesine gitme fırsatım vardı ve muhasebeci olan babam bundan uzaklaşıp yemek pişirmeye başlamak istediğime inanamadı."

"Artık bir baba olduğum için 'tek elle yemek pişirme' dediğim şeyi yapıyorum çünkü diğer kolumda daha önemli bir şey var. Bir sürü frittata ve omlet hazırlıyorum."

"Bu aralar o kadar çok seyahat ediyorum ki bir rutine girmek çok zor. Yoldayken otelin spor salonlarını kullanma eğilimindeyim. Los Angeles'ta evdeyken yürüyüş yapmayı ve sörf yapmayı severim. Sonuç olarak, bugüne kadar bana çok fayda sağlayan dengeli bir diyet ve egzersiz rutini sürdürmeye çalışıyorum."

"Mutfakta işleri basit tutun. Kaliteli malzemeler kullanırsanız, yemeği lezzetli hale getirmek için süslü hiçbir şeye ihtiyacınız yoktur: sadece bir bıçak, bir kesme tahtası ve birkaç iyi yapışmaz pişirme kabı ve hazırsınız."