Mark Bittman

"USDA burada müttefikimiz değil. Sadece herkes için daha iyi bir beslenme biçimini savunarak değil (ki işin zor kısmı da bu), aynı zamanda kendi beslenme biçimimizi geliştirerek de meseleyi kendi elimize almalıyız. Ve bu oldukça kolaydır. Daha az et, daha az abur cubur, daha fazla bitki."

"Üzücü olan şey, konu diyet olduğunda, iyi niyetli Fed'ler bizim için doğru olanı yapmaya çalışsalar bile başarısız oluyorlar. Ya tarım ticaretinin kuklaları tarafından oyları boşa çıkarıldı ya da tarım ticaretinin kuklaları oldular."

"Size bir soru sorayım. Çiftlikte yetiştirilen somon balığı, yemin kendisinin organik olduğu iddia edilse ve balıklar ağıllarda sıkıca paketlenip kendi pisliklerinde yüzseler bile, yeminin doğal beslenmeyle hiçbir ilgisi olmadığında organik olabilir mi?"

"Üzücü olan şey, konu diyet olduğunda, iyi niyetli Fed'ler bizim için doğru olanı yapmaya çalışsalar bile başarısız oluyorlar. Ya tarım ticaretinin kuklaları tarafından oyları boşa çıkarıldı ya da tarım ticaretinin kuklaları oldular."